碳水不是問題！真正問題在…..

這幾年「低碳」甚至「無碳」飲食是趨勢，讓很多人把瘦身跟「少吃碳水」劃上等號，或者是反過來「認為碳水是變胖的元兇」

有趣的是，Kelly 教練的實務經驗上發現：相信低碳才能減肥的人，通常的確會觀察到「一吃碳水體重就上升」的現象，結果反過來印證原本的假設 >>> 碳水化合物是變胖的元兇！

（題外話：你知道為什麼嗎？可以猜猜看！）

在碳水、脂肪與蛋白質三大營養素中，蛋白質類的食物特別難簡單保存、取得成本高、不易加工改變口感與味道（Kelly 教練提示：想想那些味道詭異的高蛋白棒與高蛋白飲品）

這注定了一件事：多數加工食品、跟那些經過人工改變質地與口感，順口到會讓人吃了停不下來的食物，多是高油脂與高碳水的食物

其中，因為我們的味覺又特別喜歡複合式口感，讓「高碳水」與「高脂肪」的結合體成了多數再製食物與過度加工食品（ultra-processed food）的大宗

（題外話：你可以想想看：「高碳水」＋「低油脂」的加工食品有哪些？你有常常渴望這些食物嗎？）

飲食中大部分被這些食物充滿的人，通常一定會有至少一到兩個健康問題，而這些健康議題，會間接造成體重過（舉例來說：疲勞、關節與肌肉疼痛、受傷發炎等等，都會讓我們更難起身去做體能活動、準備健康的食物）

Kelly 教練建議：與其追求不要吃碳水化合物，注意生活中這些「同時含有高脂肪＋高碳水」的食品會比較有用

有時遇到許多學員，太在意去除碳水，反而錯過了許多五穀根莖蔬菜水果等這類「天然的碳水化合物」帶給身體的巨大健康好處，反而更難減肥與維持成果

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