減脂飲食的關鍵：只看「必要」，其他先不要

在一股腦跳入任何減脂飲食法前，

你必須問一個最重要最重要、可以幫你省下無數冤枉路的問題：

「什麼是『非吃不可』的？」

或說…

「哪些食物與營養是『必要』的？」

必要的意思，就是如果少了他，就真的會影響到我們身體的關鍵功能。

除此之外，其他都是「非必要」的，是選擇性的，與生活模式、可取得性、個人喜好、體質等等因素相關，是可以改變的，但沒嘗試過前往往不自知。

許多人以為自己減脂最大的問題是喜歡亂吃，

當然，對於沒有下定決心的人來說是這樣，

但事實上，Kelly 教練發現，

很多真的有心要減的人，

仔細去釐清飲食模式後，發現好多原本以為「非這樣做不可」的地方，

原來都是自尋煩惱。

減脂的時候，飲食的量本來就會比較平常少，

此時吃什麼就變得更重要，

要在有限的額度內滿足自己身體的健康基本運作。

因此，你一定要先花珍貴的時間去釐清：

「哪些食物與營養是『必要』的？哪些是選擇性的？」

然後，把「必要」的部分顧好，其他就可以自由發揮。

（這時候才是真正的「自由」！）

這也是其中一個之前 Kelly 教練提到的「飲食資訊排毒」的重要，

因為多數的減肥教學或營養食品資訊，

都只能在「非必要做」的這部分盡情發揮。

以下 Kelly 教練簡單列出所有健康正常人的身體都「非吃不可」的東西，以台灣常見食材為例。

其他常見的「類必要營養素」像是保健食品常見的植物萃取物、植物營養素、運動補充品等等，皆屬於「非必要營養素」。

身體絕對必要的營養素及範例食物

身體需要多種必需的營養素來維持健康，以下是一些主要的營養素及其範例食物：

必需氨基酸：共九種，主要從肉類與少數植物（如黃豆）獲得
- 肉類：如雞肉、豬肉和牛肉。
- 魚類：如鮭魚和鯖魚。
- 蛋：全蛋是優質蛋白質來源。
- 大豆製品：如豆腐和豆漿。
必需脂肪酸：Omega-3和Omega-6脂肪酸，常見來源包括：
- 魚類：如鯖魚和鮭魚。
- 堅果與種子：如核桃和亞麻種子。
- 植物油：如橄欖油和亞麻仁油。
維生素：包括維生素A、C、D、E、K 、B群
- 豬肝/瘦豬肉：提供豐富的B群維生素（尤其是B1、B2、B6、B12）、維生素A和鐵。
- 深綠色蔬菜 (例如：菠菜、地瓜葉)：提供維生素A、C、K、葉酸（B9）。
- 番茄/芭樂/柑橘類水果：提供大量維生素C。
- 雞蛋：提供維生素A、D、E、B群維生素（尤其是B12）、葉酸。
- 牛奶/優格：提供維生素A、D、B2、B12。
礦物質：大量礦物質：鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量礦物質：鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷、氟、鉬、鉻
- 海帶/海帶芽：提供豐富的碘、鈣、鎂、鉀等。
- 紅肉 (例如：牛肉、豬肝)：提供豐富的鐵、鋅、磷、硒、鉻、鈷（作為B12的一部分）。
- 牛奶/優格：提供大量的鈣、磷、鉀、鎂、鋅。
- 深綠色蔬菜 (例如：菠菜、芥蘭)：提供鈣、鎂、鉀、鐵、錳、銅。
- 堅果類 (例如：腰果、杏仁)：提供鎂、鋅、銅、錳、硒、磷。
水：保持身體水分至關重要，可以從飲水和水果中獲取。